Egy előfizetés több száz tartalom!
Miora előfizetéssel 5% kedvezmény minden termékre!
Ingyenes szállítás 30,000 Ft felett
Gombaleves zöld fűszerekkel

Gombaleves zöld fűszerekkel

4 főre

Előkészítés 15 perc

Elkészítés 25 perce


Hozzávalók:

• 500 g barna vagy fehér csiperkegomba

• 2 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 csokor snidling

• 1 csokor petrezselyem

• 2 szál friss vagy 1 kk. szárított

• 6 dl zöldségalaplé

• 2 ek olívaolaj

• só, bors ízlés szerint


⸻


Elkészítés:

1. Előkészítés:

A gombát megmosod, vékony szeletekre vágod.

A vöröshagymát megpucolod, apró kockákra vágod, a fokhagymát is felaprítod.

2. Hagymák párolása:

Egy lábasban olívaolajat melegítesz, majd a vöröshagymát és fokhagymát lassan, közepes lángon párolod, amíg üveges és enyhén karamellizált lesz.

3. Gomba pirítása:

Hozzáadod a szeletelt gombát, megsózod, megborsozod, és néhány percig együtt pirítod a hagymákkal, amíg a gomba levet enged és kissé lepirul.

4. Fűszerezés és főzés:

Hozzáadod a kakukkfüvet – ha frisset használsz, a leveleket leszeded a száráról, és kb. két szálról szórsz bele; ha szárított, akkor kb. 1 kávéskanálnyit.

Felöntöd a zöldségalaplével, és addig főzöd, amíg a gombák teljesen megpuhulnak.

5. Befejezés és tálalás:

A főzés végén hozzáadod a felaprított snidlinget és petrezselymet, majd azonnal tálalod.

(Ha szeretnéd, egy kevés extra olívaolajat is csorgathatsz a tetejére tálaláskor.)

 

Címkék: Levesek
Előző Következő

Továbbiak

Sült édesburgonya falatok

Sült édesburgonya falatok

4 adag Előkészítés: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók: • 2 db édesburgonya • 100 g feta sajt • 100 g dió (pirítva) • 3 szál friss kakukkfű • só • bors • olívaolaj Öntet: • 1 evőkanál méz • 1 db citrom leve • 2 evőkanál olívaolaj   Elkészítés: 1. Sütő előkészítése Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. 2. Édesburgonya előkészítése Az édesburgonyákat pucold meg, majd vágd kb. 1 cm vastag karikákra. Helyezd őket a tepsibe, kend meg olívaolajjal, majd sózd és borsozd. 3. Sütés Tedd az édesburgonyát az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 35–40 percig, amíg megpuhul és enyhén aranybarnára sül. 4. Feltét hozzáadása Amikor az édesburgonyakarikák elkészültek, szórd meg őket morzsolt fetasajttal, pirított dióval, és csípdeld rá a friss kakukkfű leveleit. 5. Öntet elkészítése és tálalás Egy kis tálban keverd össze a mézet, a frissen facsart citromlevet és az olívaolajat. A kész édesburgonyákat csorgasd meg az öntettel, majd azonnal tálald.

Tovább
Datolya falatok pisztáciával

Datolya falatok pisztáciával

Hozzávalók (8–10 db): 8–10 db Medjool datolya 100 g 70%-os étcsokoládé 100 g pirított pisztácia 100 g pisztáciavaj Elkészítés: Datolyák előkészítése: A datolyákból szedd ki a magot, majd nyisd szét őket úgy, hogy egyben maradjanak. Csokoládé olvasztása: Az étcsokoládét olvaszd fel vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, mindig alacsony hőfokon, több lépésben, hogy ne csapódjon ki. Pisztácia előkészítése: A pirított pisztáciát törd vagy vágd apróra. Töltés és bevonás: A kimagozott datolyákba tegyél egy kiskanál pisztáciavajat. Ezután mártsd a datolyákat az olvasztott csokoládéba, majd szórd meg az aprított pisztáciával. Dermesztés: A kész falatokat helyezd sütőpapírra, és hagyd megdermedni szobahőmérsékleten vagy tedd hűtőbe 15–20 percre.

Tovább
Marhahúsleves

Marhahúsleves

6 adag Előkészítés: 15 perc Elkészítési idő: 4–5 óra Hozzávalók: 1,8 kg marhacsont (vegyesen) 3–4 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér (a zöldjével együtt) 2 db vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 szelet friss gyömbér só egész bors 3–4 szál sáfrány 1 csokor snidling friss petrezselyemzöld a tálaláshoz Elkészítés: Hús előfőzése és tisztítása: Tedd a marhacsontokat egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, hogy ellepje, majd kezdd el felforralni. Amikor felforrt, hagyd 1–2 percig erősen forrni, majd öntsd le róla az egész levet. A csontokat mosd le alaposan, majd tedd vissza a lábasba, és öntsd fel újra jéghideg vízzel. Zöldségek előkészítése: Amíg a hús felforr, pucold meg a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. A petrezselyem zöldjét tedd félre a tálaláshoz. A vöröshagymákat mosd meg, majd félbevágva hagyd héjastul. A fokhagymát mosd meg, és keresztben vágd félbe. A gyömbérből vágj le 3 szeletet. Pirítás az ízekért: Egy száraz serpenyőben pirítsd le a vöröshagymát, a fokhagymát, a gyömbért és az egész borsot, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Tedd félre. Alaplé főzése: Amikor a hús az új vízben felforrt, szedd le a tetején keletkező habot. Ezután add hozzá a lepirított hagymát, fokhagymát, gyömbért, az egész borsot, a sáfrányt, majd sózd ízlés szerint. Alacsony lángon, gyöngyözve főzd tovább. Zöldségek hozzáadása: Kb. 2 óra főzés után add hozzá a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. Ezután főzd tovább a levest alacsony lángon, éppen csak gyöngyözve, amíg teljesen elkészül (összesen 4–5 óra). Befejezés és tálalás: Amikor a leves elkészült szűrd le. Tálaláskor a levesbe tedd bele a főtt sárga- és fehérrépát, szórj frissen aprított snidlinget és petrezselyemzöldet a tetejére. Hosszú főzéssel készült, tiszta, mély ízű marhahúsleves, aminek akár a levét is kortyolgathatod, ha éppen böjtölsz.

Tovább

Szólj hozzá