Répatorta

14-16 szelethez

Előkészítés: 20 perc
Elkészítési idő: 45 perc

⸻

Hozzávalók

• 150 g zabliszt

• 90 g finomszemű zabpehely

• 200 g finomra reszelt répa

• 2 db tojás

• 170 g méz

• 120 g kókuszzsír (szükség esetén megolvasztva)

• 285 g görög joghurt

• 1 csipet só

• 1 kk sütőpor

• 1 kk szódabikarbóna

• 1 kk fahéj

• ½ kk mézeskalács fűszerkeverék (opcionális)

• 1 db vaníliarúd kikapart belseje (opcionális)

⸻

Elkészítés

1. Előkészítés:
   A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Egy kb. 22 cm átmérőjű tortaformát kikenünk kókuszzsírral, majd megszórjuk zabliszttel, hogy ne ragadjon le.

2. Alapanyagok előkészítése:
   A répát meghámozzuk és finomra reszeljük. Egy nagy tálban kimérjük a zablisztet és a zabpelyhet.

3. Tészta összeállítása:
   A tálba hozzáadjuk a tojásokat, a mézet, a megolvasztott kókuszzsírt és a görög joghurtot. Ízesítjük sóval, sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, valamint tetszés szerint mézeskalács fűszerrel és vaníliával. Végül belekeverjük a reszelt répát, és az egészet alaposan átkeverjük, hogy egynemű, sűrű tésztát kapjunk.

4. Sütés:
   A tésztát a kikent tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőben kb. 30–40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára sül és a beleszúrt tű tisztán jön ki.

Tálalás:
Hagyjuk langyosra hűlni, majd szeletelve tálaljuk. (Tetszés szerint a tetejére kenhetünk egy kis görög joghurtot vagy joghurtos-mézes krémet is.)