4 adaghoz
Előkészítés 20 perc
Elkészítés 30 perc
Hozzávalók:
Alaphoz:
• 300 g előgőzölt barnarizs
• 1 db kígyóuborka
• 2 db répa
• ¼ fej lilakáposzta
• 200 g füstölt lazac
• 100 g pirított szezámmag
• kis csokor friss koriander
Öntethez:
• 3 ek szójaszósz
• 1 db lime leve
• 1 kk méz
• 1 ek pirított szezámolaj
• kis víz (az ízek és állag beállításához)
• só, bors ízlés szerint
⸻
Elkészítés:
1. Rizs elkészítése:
A barnarizst átmosod, majd kevés olívaolajon kicsit megpirítod.
Ezután kétszeres mennyiségű vízzel felöntöd, lefeded, és közepes lángon főzöd, amíg a víz teljesen elfő.
Ekkor lezárod a lángot, és fedő alatt 10 percig pihenteted, hogy a rizs megpuhuljon.
2. Zöldségek előkészítése:
A kígyóuborkát és a répát megpucolod, majd vékony csíkokra vágod.
A lilakáposztát szintén vékonyra szeleteled.
3. Öntet elkészítése:
Egy kis tálban összekevered a szójaszószt, a lime levét, a mézet, a szezámolajat, egy kevés vizet, valamint sót és borsot ízlés szerint.
Ha túl sós lenne, még egy kevés vízzel hígíthatod.
4. Szezámmag pirítása:
Egy száraz serpenyőben lepirítod a szezámmagot aranybarnára, majd félreteszed hűlni.
5. Tálalás:
A kihűlt rizst tálakba adagolod.
A tetejére elrendezed a vékony csíkokra vágott uborkát, répát és lilakáposztát.
Mellé helyezel 2 szelet füstölt lazacot, és teszel a tetejére egy kevés friss koriandert.
Megszórod pirított szezámmaggal, és meglocsolod a szójaszószos öntettel.
