Egy előfizetés több száz tartalom!
Miora előfizetéssel 5% kedvezmény minden termékre!
Ingyenes szállítás 30,000 Ft felett
Csicseriborsó ragu spenóttal és édesburgonyával

Csicseriborsó ragu spenóttal és édesburgonyával

4 adaghoz

Előkészítés 15-20 perc

Elkészítés 35-40 perc



Hozzávalók:

• 400 g csicseriborsó (konzerv)

• 3 db szárzeller

• 2 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 db édesburgonya

• 100 g bébispenót

• egy kis darab friss reszelt gyömbér

• 1 ek. curry fűszerkeverék

• 1 ek. római kömény

• 300 ml kókusztej

• 1 db darabolt paradicsomkonzerv (400 g körül)

• só, bors ízlés szerint

• 2 ek. olívaolaj


Köret:

• 200 g köles

• kb. 600 ml víz

• 1 csipet só

⸻

Elkészítés:

1. Előkészítés:

A vöröshagymát megpucolod és apró kockákra vágod, a fokhagymát is felaprítod.

A zellerszárat megmosod, vékony szeletekre vágod.

Az édesburgonyát meghámozod, és kis kockákra vágod.

2. Alap párolása:

Egy nagy lábasban olívaolajat melegítesz, majd beleteszed a vöröshagymát és fokhagymát.

Lassú tűzön üvegesre párolod, amíg enyhén karamellizálódik.

3. Zöldségek és fűszerek:

Hozzáadod a szárzellert és az édesburgonyát, majd együtt átforgatod a hagymával.

Ezután belekevered a fűszereket: curryt, római köményt és a reszelt gyömbért.

Kicsit lepirítod, hogy a fűszerek illata felszabaduljon.

4. Főzés:

Ráöntöd a darabolt paradicsomkonzervet, majd sózod, borsozod.

Hagyd, hogy kicsit felforrjon és összerottyanjon.

Ezután hozzáadod a kókusztejet, lefeded, és lassú tűzön főzöd, amíg az édesburgonya és a zeller megpuhul.

5. Csicseriborsó és spenót:

A konzerv csicseriborsóról leöntöd a levet, leszűröd, majd a raguba öntöd.

Hozzáadod a bébispenótot, és addig főzöd, amíg a levelek megfonnyadnak.

Kóstold meg, és ha kell, még fűszerezd sóval, borssal vagy curryvel.

Köles elkészítése:

1. A kölest alaposan átmosod több vízben.

2. Egy lábasban felforralod a háromszoros mennyiségű vizet (kb. 600 ml) egy csipet sóval.

3. Hozzáadod a kölest, majd amikor felforrt, lefeded és 15–20 percig főzöd alacsony lángon, amíg a víz nagy részét felszívja.

4. Ezután lezárod a lángot, és még 10 percig lefedve pihenteted, hogy teljesen megpuhuljon.

Tálalás:

A tányér aljába szedsz egy adag főtt kölest, majd rámered a forró csicseriborsó ragut spenóttal és édesburgonyával.

Frissen tálalva a legfinomabb!

 

Címkék: Főételek
Előző recept Következő recept

Kapcsolódó receptek

Csicsókaleves pirított shimeji gombával és törökmogyoróval

Csicsókaleves pirított shimeji gombával és törökmogyoróval

4 adag Előkészítés: 20 perc Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók: • 400 g csicsóka • 2 fej vöröshagyma • 2 db kisebb burgonya • 5 dl növényi tej • 5 dl alaplé vagy víz • 150 g shimeji gomba • 100 g törökmogyoró • 1 evőkanál rizsecet • Olívaolaj • Só, bors • Kis csokor friss petrezselyem ⸻ Elkészítés: 1. Zöldségek sütése: Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. A csicsókát, a burgonyát és a vöröshagymát tisztítsd meg, darabold fel, majd terítsd el sütőpapírral bélelt tepsin. Szórd meg sóval, borssal, locsold meg olívaolajjal, és süsd 15–20 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak. 2. Gomba és mogyoró pirítása: Egy forró serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd le a shimeji gombát. Amikor szép színt kapott, vedd le a tűzről, sózd, borsozd, és keverd össze az apróra vágott friss petrezselyemmel. Ugyanebben vagy egy másik száraz serpenyőben pirítsd meg a törökmogyorót, majd tedd félre. 3. Leves alap elkészítése: A megsült csicsókát, burgonyát és hagymát tedd egy lábasba. Öntsd fel az alaplével és a növényi tejjel, majd forrald fel. Kóstold meg, szükség szerint sózd és borsozd. 4. Turmixolás: A levest turmixgépben pürésítsd simára. Turmixolás közben add hozzá az olívaolajat és a rizsecetet. Ha túl sűrűnek érzed, kevés folyadékkal hígíthatod a kívánt állagra. 5. Tálalás: A kész levest merd tányérokba, a tetejére halmozd a pirított shimeji gombát, és szórd meg a pirított törökmogyoróval.  

Tovább
Kókusztejes halleves üvegtésztával

Kókusztejes halleves üvegtésztával

4 adag Előkészítés: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: • 500 g szürkeharcsa vagy bármilyen tömör húsú fehérhal (vagy rák) kockára vágva • 150 g koktélparadicsom félbevágva • 150 g barna csiperke gomba félbevágva • 100 g babcsíra • 1 nagy fej vöröshagyma • 3 gerezd fokhagyma • 1 ujjnyi szelet friss gyömbér • 1 teáskanál kurkuma • 1 db friss chili (opcionális, a végén hozzáadva) • 400 ml kókusztej • 800 ml alaplé vagy víz • 4 evőkanál halszósz • 100 g üvegtészta • 1 csokor friss koriander • 1 db lime leve • Olívaolaj • Só ízlés szerint Elkészítés: 1. Alap elkészítése: Egy lábasban hevíts fel egy kevés olívaolajat. Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd add a lábasba. Párold őket néhány percig, amíg a hagyma üveges lesz. Szórd hozzá a kurkumát, és forgasd át a fűszereket. 2. Levesalap felöntése: Öntsd fel a lábas tartalmát a kókusztejjel és az alaplével (vagy vízzel). Add hozzá a halszószt, majd sózd meg ízlés szerint. Hagyd felforrni. 3. Üvegtészta elkészítése: Közben forralj vizet egy külön edényben, és főzd meg az üvegtésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint. Ha megpuhult, szűrd le és öblítsd át hideg vízzel. 4. Hal és zöldségek hozzáadása: Amikor a leves alapja felforrt, add hozzá a kockára vágott haldarabokat. Főzd néhány percig, majd tedd bele a félbevágott koktélparadicsomokat és gombákat. A legvégén add hozzá a babcsírát és facsard bele a lime levét. 5. Chili hozzáadása (opcionális): Ha valaki csípősen szereti, a végén egy friss chilit magtalaníts, apríts fel, és add a leveshez. 6. Tálalás: Tálaláskor helyezz egy adag üvegtésztát a leveses tál aljára, majd merd rá a forró levest a haldarabokkal és zöldségekkel. Szórd meg friss korianderrel, és már tálalhatod is.

Tovább
Lencsesaláta fodros kellel és almával

Lencsesaláta fodros kellel és almával

4 adag Előkészítés: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: • 300 g fodros kel • 2 db alma • 50 g dió • 250 g beluga lencse • Olívaolaj • Só, bors ízlés szerint Mézes-mustáros öntet: • 1 teáskanál dijoni mustár • 1 teáskanál méz • 1 dl extra szűz olívaolaj • 3 evőkanál fehérborecet Elkészítés: 1. Lencse főzése: Tegyél fel egy lábosban vizet forrni, enyhén sózd meg. Mosd át a beluga lencsét, majd tedd a forrásban lévő vízbe, és főzd roppanósra, kb. 20 perc alatt. Ezután szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, és tedd félre. 2. Fodros kel előkészítése és sütése: Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. Mosd meg a fodros kelt, távolítsd el a vastag középső szárát, és tépkedd kisebb darabokra. Terítsd ki sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd forgasd össze. Süsd 170 °C-on kb. 10-15 percig, amíg ropogós lesz. Hagyd kihűlni. 3. Alma és dió előkészítése: A diót egy száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz, majd tedd félre. Az almákat mosd meg, vágd félbe, távolítsd el a magházat, és szeleteld vékonyra. 4. Öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a dijoni mustárt, a mézet, a fehérborecetet és az extra szűz olívaolajat, amíg egynemű öntetet nem kapsz. 5. Saláta összeállítása: Egy nagy tálba halmozd a kihűlt ropogós fodros kelt, szórd rá a fűszerezett beluga lencsét, az almaszeleteket és a pirított diót. Végül locsold meg a mézes-mustáros öntettel, forgasd össze, és már tálalhatod is.

Tovább

Szólj hozzá