Gyümölcsös túrótorta

14–16 szelet

Előkészítés: 10 perc
Elkészítési idő: 2–4 óra (hűtést is beleértve)

⸻

Hozzávalók

• 500 g túró

• 250 g joghurt

• 1 citrom héja és leve

• 3 ek méz

• 1 csomag lapzselatin

• 0,5 liter növényi tej

⸻

Tetejére

• 500 g erdei gyümölcs (friss vagy fagyasztott)

• 3 ek méz

⸻

Elkészítés

1. Alap elkészítése:
   A túrót, a joghurtot, a citrom héját és levét, valamint a mézet turmixgépben krémesre keverjük.

2. Zselatin előkészítése:
   A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk néhány percre, amíg megpuhulnak és ruganyosak lesznek.

3. Zselatin feloldása:
   A növényi tejet egy lábasban melegíteni kezdjük, de nem forraljuk. Amikor meleg, levesszük a tűzről, a zselatinlapokat kinyomkodjuk, majd a tejhez adjuk, és addig keverjük, amíg teljesen feloldódnak.

4. Túrós krém összeállítása:
   A feloldott zselatinos tejet a túrós keverékhez öntjük, majd alaposan összekeverjük, hogy egynemű, sima krémet kapjunk.

5. Formázás és hűtés:
   Egy kb. 22 cm-es tortaformát előkészítünk (kókuszzsírral kikenhetjük vagy sütőpapírral bélelhetjük). Beleöntjük a túrós masszát, és hűtőbe tesszük minimum 2 órára, amíg teljesen meg nem szilárdul.

6. Gyümölcsös öntet elkészítése:
   Egy lábasba tesszük az erdei gyümölcsöt, hozzáadjuk a mézet, és lassú tűzön melegítjük, amíg kissé besűrűsödik és szaftos gyümölcsragut kapunk. Levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.

Tálalás:
A megdermedt tortát kivesszük a hűtőből, felszeleteljük, és a tetejére ráöntjük a kihűlt erdei gyümölcsös öntetet.