Egy előfizetés több száz tartalom!
Miora előfizetéssel 5% kedvezmény minden termékre!
Ingyenes szállítás 30,000 Ft felett
Quinoa saláta rákkal

Quinoa saláta rákkal

4 adaghoz

Előkészítés 20 perc

Elkészítés 30 perc

Hozzávalók:


Salátához:

• 300 g quinoa

• 1 db kígyóuborka

• 1 fej lilahagyma

• 1 db kaliforniai paprika

• 8 db koktélparadicsom

• 500 g tisztított rák

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 ek olívaolaj (a rákhoz)

• só, bors ízlés szerint


Öntethez:

• kis csokor friss koriander

• 1 ek fehérborecet

• ½ lime leve

• 1 kk méz

• olívaolaj

• só, bors ízlés szerint


⸻


Elkészítés:

1. Quinoa főzése:

Forrásban lévő vízbe öntöd a quinoát, és addig főzöd, amíg megpuhul (kb. 15 perc).

Ezután leszűröd, hideg vízzel átöblíted, és hagyod kihűlni.

2. Zöldségek előkészítése:

• A kígyóuborkát, lilahagymát és kaliforniai paprikát apró kockákra vágod.

• A koktélparadicsomokat félbevágod.

• A zöldségeket egy nagy tálba teszed, hozzáadod a kihűlt quinoát, majd sózod, borsozod és óvatosan összeforgatod.

3. Rák elkészítése:

Egy serpenyőben olívaolajat hevítesz, majd hozzáadod a megtisztított rákot.

Közepes lángon lepirítod őket, amíg rózsaszínek és enyhén aranybarnák lesznek.

A végén hozzáadod a felaprított fokhagymát, gyorsan átforgatod, majd félrehúzod a tűzről.

4. Öntet elkészítése:

Apróra vágod a friss koriandert.

Egy kis tálban összekevered az olívaolajat, fehérborecetet, lime levét, mézet, sót, borsot, majd belekevered a koriandert.

Ha szükséges, az ízeket egyensúlyozhatod egy kevés plusz mézzel vagy lime-lével.

5. Tálalás:

A quinoás salátát tálalóedénybe szeded, a tetejére helyezed a pirított rákokat, majd meglocsolod a korianderes öntettel.

Azonnal tálalhatod, de hidegen is kiváló.

 

Címkék: Főételek
Előző recept Következő recept

Kapcsolódó receptek

Csicsókaleves pirított shimeji gombával és törökmogyoróval

Csicsókaleves pirított shimeji gombával és törökmogyoróval

4 adag Előkészítés: 20 perc Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók: • 400 g csicsóka • 2 fej vöröshagyma • 2 db kisebb burgonya • 5 dl növényi tej • 5 dl alaplé vagy víz • 150 g shimeji gomba • 100 g törökmogyoró • 1 evőkanál rizsecet • Olívaolaj • Só, bors • Kis csokor friss petrezselyem ⸻ Elkészítés: 1. Zöldségek sütése: Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. A csicsókát, a burgonyát és a vöröshagymát tisztítsd meg, darabold fel, majd terítsd el sütőpapírral bélelt tepsin. Szórd meg sóval, borssal, locsold meg olívaolajjal, és süsd 15–20 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak. 2. Gomba és mogyoró pirítása: Egy forró serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd le a shimeji gombát. Amikor szép színt kapott, vedd le a tűzről, sózd, borsozd, és keverd össze az apróra vágott friss petrezselyemmel. Ugyanebben vagy egy másik száraz serpenyőben pirítsd meg a törökmogyorót, majd tedd félre. 3. Leves alap elkészítése: A megsült csicsókát, burgonyát és hagymát tedd egy lábasba. Öntsd fel az alaplével és a növényi tejjel, majd forrald fel. Kóstold meg, szükség szerint sózd és borsozd. 4. Turmixolás: A levest turmixgépben pürésítsd simára. Turmixolás közben add hozzá az olívaolajat és a rizsecetet. Ha túl sűrűnek érzed, kevés folyadékkal hígíthatod a kívánt állagra. 5. Tálalás: A kész levest merd tányérokba, a tetejére halmozd a pirított shimeji gombát, és szórd meg a pirított törökmogyoróval.  

Tovább
Kókusztejes halleves üvegtésztával

Kókusztejes halleves üvegtésztával

4 adag Előkészítés: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: • 500 g szürkeharcsa vagy bármilyen tömör húsú fehérhal (vagy rák) kockára vágva • 150 g koktélparadicsom félbevágva • 150 g barna csiperke gomba félbevágva • 100 g babcsíra • 1 nagy fej vöröshagyma • 3 gerezd fokhagyma • 1 ujjnyi szelet friss gyömbér • 1 teáskanál kurkuma • 1 db friss chili (opcionális, a végén hozzáadva) • 400 ml kókusztej • 800 ml alaplé vagy víz • 4 evőkanál halszósz • 100 g üvegtészta • 1 csokor friss koriander • 1 db lime leve • Olívaolaj • Só ízlés szerint Elkészítés: 1. Alap elkészítése: Egy lábasban hevíts fel egy kevés olívaolajat. Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd add a lábasba. Párold őket néhány percig, amíg a hagyma üveges lesz. Szórd hozzá a kurkumát, és forgasd át a fűszereket. 2. Levesalap felöntése: Öntsd fel a lábas tartalmát a kókusztejjel és az alaplével (vagy vízzel). Add hozzá a halszószt, majd sózd meg ízlés szerint. Hagyd felforrni. 3. Üvegtészta elkészítése: Közben forralj vizet egy külön edényben, és főzd meg az üvegtésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint. Ha megpuhult, szűrd le és öblítsd át hideg vízzel. 4. Hal és zöldségek hozzáadása: Amikor a leves alapja felforrt, add hozzá a kockára vágott haldarabokat. Főzd néhány percig, majd tedd bele a félbevágott koktélparadicsomokat és gombákat. A legvégén add hozzá a babcsírát és facsard bele a lime levét. 5. Chili hozzáadása (opcionális): Ha valaki csípősen szereti, a végén egy friss chilit magtalaníts, apríts fel, és add a leveshez. 6. Tálalás: Tálaláskor helyezz egy adag üvegtésztát a leveses tál aljára, majd merd rá a forró levest a haldarabokkal és zöldségekkel. Szórd meg friss korianderrel, és már tálalhatod is.

Tovább
Lencsesaláta fodros kellel és almával

Lencsesaláta fodros kellel és almával

4 adag Előkészítés: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: • 300 g fodros kel • 2 db alma • 50 g dió • 250 g beluga lencse • Olívaolaj • Só, bors ízlés szerint Mézes-mustáros öntet: • 1 teáskanál dijoni mustár • 1 teáskanál méz • 1 dl extra szűz olívaolaj • 3 evőkanál fehérborecet Elkészítés: 1. Lencse főzése: Tegyél fel egy lábosban vizet forrni, enyhén sózd meg. Mosd át a beluga lencsét, majd tedd a forrásban lévő vízbe, és főzd roppanósra, kb. 20 perc alatt. Ezután szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, és tedd félre. 2. Fodros kel előkészítése és sütése: Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. Mosd meg a fodros kelt, távolítsd el a vastag középső szárát, és tépkedd kisebb darabokra. Terítsd ki sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd forgasd össze. Süsd 170 °C-on kb. 10-15 percig, amíg ropogós lesz. Hagyd kihűlni. 3. Alma és dió előkészítése: A diót egy száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz, majd tedd félre. Az almákat mosd meg, vágd félbe, távolítsd el a magházat, és szeleteld vékonyra. 4. Öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a dijoni mustárt, a mézet, a fehérborecetet és az extra szűz olívaolajat, amíg egynemű öntetet nem kapsz. 5. Saláta összeállítása: Egy nagy tálba halmozd a kihűlt ropogós fodros kelt, szórd rá a fűszerezett beluga lencsét, az almaszeleteket és a pirított diót. Végül locsold meg a mézes-mustáros öntettel, forgasd össze, és már tálalhatod is.

Tovább

Szólj hozzá