4 adag
Előkészítés: 15 perc
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók:
• 500 g szürkeharcsa vagy bármilyen tömör húsú fehérhal (vagy rák) kockára vágva
• 150 g koktélparadicsom félbevágva
• 150 g barna csiperke gomba félbevágva
• 100 g babcsíra
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ujjnyi szelet friss gyömbér
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 db friss chili (opcionális, a végén hozzáadva)
• 400 ml kókusztej
• 800 ml alaplé vagy víz
• 4 evőkanál halszósz
• 100 g üvegtészta
• 1 csokor friss koriander
• 1 db lime leve
• Olívaolaj
• Só ízlés szerint
Elkészítés:
1. Alap elkészítése:
Egy lábasban hevíts fel egy kevés olívaolajat. Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd add a lábasba. Párold őket néhány percig, amíg a hagyma üveges lesz. Szórd hozzá a kurkumát, és forgasd át a fűszereket.
2. Levesalap felöntése:
Öntsd fel a lábas tartalmát a kókusztejjel és az alaplével (vagy vízzel). Add hozzá a halszószt, majd sózd meg ízlés szerint. Hagyd felforrni.
3. Üvegtészta elkészítése:
Közben forralj vizet egy külön edényben, és főzd meg az üvegtésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint. Ha megpuhult, szűrd le és öblítsd át hideg vízzel.
4. Hal és zöldségek hozzáadása:
Amikor a leves alapja felforrt, add hozzá a kockára vágott haldarabokat. Főzd néhány percig, majd tedd bele a félbevágott koktélparadicsomokat és gombákat. A legvégén add hozzá a babcsírát és facsard bele a lime levét.
5. Chili hozzáadása (opcionális):
Ha valaki csípősen szereti, a végén egy friss chilit magtalaníts, apríts fel, és add a leveshez.
6. Tálalás:
Tálaláskor helyezz egy adag üvegtésztát a leveses tál aljára, majd merd rá a forró levest a haldarabokkal és zöldségekkel. Szórd meg friss korianderrel, és már tálalhatod is.
