Előkészítés: kb. 8 óra (a kókusztejszín hűtése miatt)
Elkészítési idő: 45-50 perc
Hozzávalók:
A tortához:
• 4 db tojás + 2 tojásfehérje külön
• 300 g darált mák
• 100 g kókuszolaj vagy vaj (megolvasztva)
• 150 g méz
• 1 citrom reszelt héja
• Csipet só
A tetejére:
• 1 doboz Aroy-D kókusztej (előző este hűtőbe téve, csak a sűrű rész kell)
• 1 evőkanál juharszirup
• 1 db gránátalma magjai
⸻
Elkészítés:
1. Előkészület a kókuszhabbal:
Előző este tedd a kókusztejet a hűtőbe legalább 8 órára, hogy a sűrű része elváljon. Felverés előtt fél órára tedd a fagyasztóba, hogy jól megdermedjen.
2. Tészta összeállítása:
Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. Válaszd szét a tojásokat, a sárgáját keverd ki a mézzel, majd add hozzá a megolvasztott kókuszolajat vagy vajat, a citrom reszelt héját, a darált mákot és egy csipet sót.
3. Tojásfehérje felverése és beleforgatása:
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan, részletekben forgasd a mákos masszához, hogy könnyű maradjon.
4. Sütés:
Egy kb. 26 cm-es tortaformát kenj ki kókuszolajjal vagy vajjal, öntsd bele a tésztát, és süsd 170 °C-on kb. 40 percig, amíg a közepe is megszilárdul (tűpróbával ellenőrizheted).
5. Kókuszhab elkészítése:
A jól lehűtött kókusztej sűrű részét verd habbá, majd amikor már majdnem kész, add hozzá a juharszirupot és verd készre.
6. Torta összeállítása:
Amikor a torta teljesen kihűlt, a tetejére kend a kókuszhabot, majd szórd meg gránátalmamagokkal, és így tálald.
